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GASTRONOMIA BRASILEIRA


O feijão tropeiro é um prato bem tradicional que agrada aos mais diversos paladares, é um prato típico do Brasil feito principalmente com feijão, carnes, temperos ,toucinho e farinha de mandioca ou milho. Muito popular nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Goiás, o feijão tropeiro é um prato que representa a miscigenação da cultura gastronômica brasileira com referências da culinária indígena, africana e portuguesa dentro de um contexto nômade conhecido como Tropeirismo.

A palavra "tropeiro" deriva de tropa, numa referência ao conjunto de homens que transportavam gado e mercadorias na época do Brasil colônia.

Assim surgiu a original receita do feijão tropeiro, prato simples, composto de alimentos não perecíveis que podiam ser carregados por longos dias de viagem.

O prato é rico em proteínas, ferro e vitamina C, e conferiu força e vitalidade para esses homens .

O feijão tropeiro é uma receita com a cara do Brasil, cheia de história e que combina com aquele almoço especial de domingo.


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